酸筍怎么做_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、將筍切去老的部分，剝?nèi)スS衣，將筍切絲。
2、筍子處理好后，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個(gè)東西，確保筍子全在水面下。
3、放置24小時(shí)后的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。
【酸筍怎么做】4、鹽巴攪拌均勻后還會再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時(shí)就可以吃了。