做肉圓子又嫩又不散需要準備食材：豬肉500g、姜片6片、大蔥3顆、雞精半勺、蠔油一勺、花椒面半勺、花椒適量，共分為5個步驟，以下是做肉圓子的詳細操作：
操作/步驟
【怎么做肉圓子又嫩又不散 怎么做的肉圓子更嫩?】1
剁肉餡
蔥姜切碎 。肉餡和蔥姜末混一起用刀剁碎 。剁至肉可以黏到刀上即可，放入碗里備用 。
2
煮花椒
花椒煮成花椒水 。
3
搓成丸子
加入雞精、蠔油、花椒水、花椒面 。攪拌均勻 。用手把肉餡搓成丸子，也可以用勺子 。
4
完成
水燒開，放入肉丸 。肉丸子下鍋后水開之后 ， 要倒入少許涼水冷卻，如此反復三次 ， 肉丸浮上來即可 。
END
總結：以上就是關于怎么做肉圓子又嫩又不散的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
