紅燒鯉魚(yú)怎么做簡(jiǎn)單快紅燒鯉魚(yú)怎么做?_生活知道

1、主料：鯉魚(yú) 。
2、輔料：油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣醬、料酒、醋、香菇、冰糖、水。
【紅燒鯉魚(yú)怎么做簡(jiǎn)單快紅燒鯉魚(yú)怎么做?】3、將魚(yú)洗凈切兩段（如果魚(yú)小或有足夠大的鍋也可以不切），撒少許鹽和料酒，蓋保鮮膜放入冰箱排酸8小時(shí)以上。

4、做之前將魚(yú)從冰箱取出用水沖一下，并用廚房紙將魚(yú)身上的水擦干凈。放入不粘鍋中煎至兩面金黃。
5、鍋中放入油，加香料炒一下。
6、加入調(diào)料和水，調(diào)好味。
7、放入煎好的魚(yú) 。
8、蓋上蓋子大火燉約20分鐘即可，裝盤(pán)時(shí)將魚(yú)拼在一起就可以上桌了。