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黑芝麻千層發(fā)面餅

美食

1、面粉250克、水160克、酵母2.5克、食鹽適量、玉米油適量、黑芝麻餡適量、白糖15克 。
2、酵母先用溫水調(diào)開(kāi) 。
3、面粉、白糖裝入盆里 。
4、加入調(diào)好的酵母水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵 。
5、發(fā)酵至2倍大 ， 面團(tuán)起蜂窩狀 。
6、把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)排氣，再醒15分鐘 。
7、醒好的面團(tuán) 。
8、把醒好的面團(tuán)分成兩份 。
9、取一塊面團(tuán) ， 搟成長(zhǎng)方形 。
10、薄薄撒一層鹽，再倒上適量的油 。
11、上下左右折疊一下 ， 把鹽和油鋪均勻 。
12、撒上適量的黑芝麻餡（黑芝麻、紅糖、面粉配成） 。
13、切割折疊，兩面輕輕搟一下，放到蓋簾上 ， 同樣做好另一塊，室溫醒15分鐘 。
14、平底鍋預(yù)熱，薄薄刷一層油，放入醒好的餅坯 。
【黑芝麻千層發(fā)面餅】15、一面煎至金黃色翻面，切塊享用吧 。

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