石花菜涼拌需要煮一下嗎石花菜如何涼拌_生活知道

涼拌石花菜需要煮一下，而且這個(gè)煮的過(guò)程叫做焯水。
石花菜食用前可在開(kāi)水中焯水，但不可久煮，否則石花菜會(huì)溶化掉。如果不想將石花菜焯水處理的話(huà)，可以在涼拌之前用溫水浸泡石花菜，也可以起到焯水的作用。

涼拌石花菜的方法：
1、石花菜冷水洗凈，純水泡發(fā)兩小時(shí) ，中間換一次水。
2、?里加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時(shí)放入花生米煮20分鐘。
3、?里燒水，水開(kāi)放入芹菜稍燙一下，斷生撈出切段備用。
4、生抽、醋、蒜蓉、麻油調(diào)成汁備用。
【石花菜涼拌需要煮一下嗎石花菜如何涼拌】5、將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入調(diào)好的醤汁拌勻即可裝盤(pán) 。