對于蠔干粥相信生活在沿海地帶的朋友可以經常喝到吧，下面就讓我來給您介紹一下 。
蠔干粥
蠔干粥的材料
蠔干200公克，白米250公克，排骨600公克 ， 香菇50公克 ， 胡蘿卜100公克，蔥段30公克，姜片3片，水2500㏄ ， 鹽2小匙，胡椒粉1小匙 ， 香油1小匙
蠔干粥做法
1.蠔干洗凈泡水1小時;白米洗凈;香菇洗凈泡水至軟后切塊;胡蘿卜切塊，備用 。
2.排骨放入滾水中汆燙后，撈起放入冷水洗凈備用 。
3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滾后，轉小火續煮30分鐘 。【蠔干粥的做法 蠔干粥】
4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋后，放入作法1的香菇塊、蠔干、蔥段一起炒香后取出 ， 放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿卜塊放入續煮約30分鐘 ， 最后加入所有調味料拌勻即可 。
生滾蠔干粥
材料： 蠔干、芹菜、生姜、糯米、大米 。調料：鹽、胡椒粉 。
做法： 1、生姜切散 ， 芹菜切末，備用;2、鍋里放入適量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥;3、起鍋前加入鹽、蠔干、胡椒粉和芹菜拌勻即可 。
粥文化是中國飲食文化中一支很重要的流派 ， 粥與中國人的關系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫 。
古人云：大音希聲，大象無形 。大味亦必淡 。如同奢華之后的簡樸 ， 如同在行色匆匆的鋼鐵森林中追尋綠色，富裕之后仍然喝粥，在閱遍珍饈美味后渴求一碗再平常不過的粥 ， 也是人們從生活的絢爛中回歸澹泊的一種感悟，是人生境界的另一種返璞歸真 。
濃厚的人文氣息蔓延著，粥開始成為城市的時代味覺之一 。粥文化也如同熬粥一般 ， 在幾千年的文火烹煮中，技巧和人文內涵都逐漸臻于成熟 。
