百吃不厭的紅燒帶魚百吃不厭的紅燒帶魚怎么做_生活知道

1、材料：帶魚400克，竹筍25克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，食用油適量，醬油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
2、將蔥、姜、蒜洗凈切片，將竹筍洗凈切片，將帶魚處理干凈，切段；

3、將炒鍋置火上，倒油燒熱，把魚段炸至兩面呈淺黃色時撈出；
4、鍋內留少許油，放入蔥、姜、蒜、竹筍稍炒，烹入料酒、醬油，加適量水，放入帶魚、醋、鹽、味精，燒沸后轉小火慢燒；
【百吃不厭的紅燒帶魚百吃不厭的紅燒帶魚怎么做】5、待魚燒透后撈出放入盤內，大火收汁，把稠汁澆在魚上即可。