油糍是由糯米做成的油炸食品，色澤金黃，酥嫩香甜，別有風味 。做法如下：
【廣東小吃油糍是什么】1、將糯米磨成漿 ， 倒入布袋壓干水分；
2、干漿掰散，紅板糖下鍋，加水熬成濃液，濾去雜質(zhì)，與掰散的干漿揉成粘糖團；
3、每次取糖團劑75克，稍按扁，包入綠豆餡，捏緊收口，放在凈紗布上，用手指稍按成凹形狀，制成油糍生坯；
4、大鍋內(nèi)加花生油，燒到四成熱時，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面時改用中火，待油溫升至六成熱時，繼續(xù)炸油糍，炸至金黃色時撈起，瀝去油即成 。
油糍是由糯米做成的油炸食品，色澤金黃，酥嫩香甜，別有風味 。做法如下：
【廣東小吃油糍是什么】1、將糯米磨成漿 ， 倒入布袋壓干水分；
2、干漿掰散，紅板糖下鍋，加水熬成濃液，濾去雜質(zhì)，與掰散的干漿揉成粘糖團；
3、每次取糖團劑75克，稍按扁，包入綠豆餡，捏緊收口，放在凈紗布上，用手指稍按成凹形狀，制成油糍生坯；
4、大鍋內(nèi)加花生油，燒到四成熱時，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面時改用中火，待油溫升至六成熱時，繼續(xù)炸油糍，炸至金黃色時撈起，瀝去油即成 。
