正宗桃酥餅干制作方法桃酥餅干制作教程_生活知道

1、主料：玉米油55克、低粉140克。
2、輔料：全蛋液32克、綿白糖45克、小蘇打1/4小勺。
3、低粉和小蘇打混合過篩。
4、糖和玉米油混合隔熱水攪拌使糖稍微融化。
5、加入全蛋液。

6、攪拌均勻使其乳化。
7、再次篩入低粉的混合物。
8、用攪拌刀切拌均勻。
9、然后搓成長條，分割成大小一致的劑子（每個大約18克左右）。
10、用手團成小球。
11、排入烤盤稍微壓扁，同時烤箱170度預熱。
12、用50克月餅模壓出花紋。
13、放入越熱好的烤箱、中層、烘烤20分鐘左右，看到表面上色合適即可。
【正宗桃酥餅干制作方法桃酥餅干制作教程】14、出爐冷卻即可。