黃燜排骨怎么做好吃黃燜排骨怎么做好吃法_生活知道

1、主料：排骨600克。
2、輔料：姜1個、蒜頭3個、干辣椒3個、八角2個、草果1個、小蔥1棵。
3、排骨3根砍小段，加1匙料酒，過水洗凈瀝干備用。
4、姜3片蒜3個干辣椒3個八角2個草果1個小蔥1棵洗凈備用。
【黃燜排骨怎么做好吃黃燜排骨怎么做好吃法】
5、熱鍋放多點油，放入排骨不斷翻炒至微黃。
6、放入姜絲、蒜片、蔥白、辣椒段、八角、草果炒香。
7、改小火放1大匙豆瓣醬炒勻。
8、加熱水沒排骨，撇浮沫，小火燜1小時。
9、放一小勺鹽，改大火收湯。
10、湯汁快收干時放半小勺蘑菇精提味，撒蔥花，炒勻，出鍋。