1、蝦皮能直接吃的 。
2、蝦皮主要是指毛蝦的干制品，其中含有大量的鈣離子和蛋白質 。蝦皮還含有豐富的葉酸和維生素a，并且蝦皮一般是煮熟后晾干的食材，所以可以直接食用 。
【蝦皮能直接吃嗎 蝦殼能吃嗎】3、蝦皮的營養價值很高，以衡量營養價值高低的蛋白質含量為例，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品 。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富 ， 每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克 。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱 。
