紅燒雞腿需要準(zhǔn)備食材：雞腿、鹽、生抽、冰糖、八角、大蔥、生姜、味精，共分為5個(gè)步驟 ， 以下是做紅燒雞腿的詳細(xì)操作：
操作/步驟
1
炒糖色
做鍋熱油，油還沒熱時(shí)，丟4、5粒冰糖進(jìn)去，小火 。當(dāng)油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉(zhuǎn)為濃褐色即可 。
2
粘上糖色
把雞腿放進(jìn)去，快速翻炒 ， 讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色 。
3
倒入開水
倒入開水 ， 放一勺鹽、兩勺生抽、八角、草果、3個(gè)干辣椒段、蔥段和姜片，加蓋燉10分鐘 。
4
翻炒
用鍋鏟翻炒2、3次 ， 使雞肉均勻入味，當(dāng)湯汁快收干時(shí)，調(diào)入一點(diǎn)兒味精 。
5
完成
完成 。
END
【紅燒雞腿怎么燒好吃又簡單 紅燒雞腿怎么燒好吃又簡單竅門】總結(jié)：以上就是關(guān)于紅燒雞腿怎么燒好吃又簡單的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助 。
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