番茄醬的家常做法_生活經驗

1、準備一鍋60攝氏度左右的熱水倒入鍋中，然后將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上鍋蓋燜大約2分鐘，再打開鍋蓋，可見番茄皮已經自動脫落，將皮剝掉即可。
2、將去過皮的番茄切成大塊。注意要將番茄中未成熟的、綠色的籽去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機或榨汁機將番茄打碎，然后將番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，用大火熬制。待番茄汁煮沸后轉用小火慢熬，煮至番茄汁呈粘稠狀時，不時地用鍋鏟攪拌，以免粘鍋。
【番茄醬的家常做法】4、待番茄汁呈粘稠狀后，擠入適量的檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可出鍋。