1、先用少量溫水把酵母粉融化，然后放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻 ， 然后邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團 。牛奶的量適當把握 ， 以面的軟硬程度合適為準 。
2、面團應(yīng)和的稍軟一些，這樣烤出的面包才松軟 。然后揉面，揉到能拉出膜來為止 。
3、然后蓋上保鮮膜發(fā)面，我是習慣頭天晚上和好面第二天早上做面食 ， 剛做好的面食好吃 。大家可以自己把握時間，面團變成兩倍大為準，時間長點沒關(guān)系 。
【簡單烤面包做法】4、把發(fā)好的面團再揉一下，排出里面的氣體 。揉到表面光滑就差不多了 。
5、把面團分成大小合適的小面團，弄成自己需要的形狀，烤盤里抹上色拉油，擺到烤盤里面 。電烤箱打到發(fā)酵檔，發(fā)酵十五分鐘 。
6、發(fā)酵時間以面團變成兩倍大為準，如果沒有發(fā)酵功能也可以自然發(fā)酵 。發(fā)酵好了刷上一層蛋液 。
7、電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，然后放入烤箱中層，定時15分鐘 。
8、烤10分鐘后觀察面包表面，如果顏色沒變黃就適當調(diào)高上火的溫度，并注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色然后出爐 。
