1、五花肉切塊，蔥姜切一下放入絞肉杯，制成細(xì)膩的豬肉泥 。
2、豬肉泥放入碗內(nèi)，放一個雞蛋，放入鹽、糖、生抽、雞精、玉米淀粉 。
3、朝一個方向攪拌上勁兒 。
4、水燒開 ， 轉(zhuǎn)最小火，抓肉餡兒用虎口處擠出肉丸放入水中 。
5、然后開大火至沸騰狀態(tài) ， 用勺子撇去浮末，肉丸全部浮起后關(guān)火 。
6、玻璃碗內(nèi)倒入適量的肉丸湯，放入海鮮菇、黑木耳、小番茄、胡蘿卜，再放少許鹽 。
7、放入微波爐內(nèi)，蓋子不要蓋嚴(yán) 留一條縫隙 。
8、選擇高火 時間為5分鐘 。
【做丸子海鮮菇湯竅門】9、香噴噴的肉丸湯做好了，撒上香菜碎 淋入香油就可以吃了 。
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