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今年豬肉價(jià)格為何會(huì)“跳水”？

豬肉

今年豬肉價(jià)格為何會(huì)“跳水”？

今年豬肉市場價(jià)格行情為何會(huì)“跳水”？
“現(xiàn)在的豬肉又便宜了，五花肉都10元一斤了 。以后還是多吃肉吧 。”一大早，一位剛從早市滿載而歸的鄰居感慨道 。春節(jié)過后，豬肉市場價(jià)格行情持續(xù)下降 ， 每斤降了一元左右 。國家統(tǒng)計(jì)局石家莊調(diào)查隊(duì)的最新調(diào)查數(shù)據(jù)也顯示，石家莊市的豬肉市場價(jià)格行情2月15日后開始顯降，中旬豬后臀肉每千克平均價(jià)為26.08元，較上旬市場價(jià)格行情下降1.2%，牛、羊、雞肉市場價(jià)格行情與上旬持平 。【今年豬肉價(jià)格為何會(huì)“跳水”？】

對(duì)此，市物價(jià)局葉姓工作人員表示很不理解 。不過推測背后的原因，他認(rèn)為，從供給上來講 ， 由于2013年第四季度生豬收購價(jià)不高，所以很多嘉興本地養(yǎng)殖戶把“寶”押在了春節(jié)，希望借助節(jié)日效應(yīng)肉價(jià)有所回升，所以在春節(jié)期間我市生豬集中出欄 ， 造成市場供應(yīng)飽和 。但在需求上，由于各種原因，今年春節(jié)期間企事業(yè)單位發(fā)年貨的少了，另外餐飲行業(yè)也比較低迷 。“以前，單位團(tuán)購和餐飲業(yè)消費(fèi)是春節(jié)豬肉市場價(jià)格行情上升的主要原因，現(xiàn)在這兩大塊減少了 ， 豬肉市場價(jià)格行情多少也受到了影響 。”他說 。

一般來說 ， 春節(jié)是全年豬肉消費(fèi)旺季 ， 也是生豬市場價(jià)格行情較好的時(shí)節(jié) 。所以在往年，開年以后豬肉市場價(jià)格行情會(huì)經(jīng)歷一個(gè)先上漲再下跌的波動(dòng)期，不過昨天采訪人員從物價(jià)部門了解到 ， 2014年元旦以來，豬肉市場價(jià)格行情卻是一路走低 。2013年春節(jié)期間，豬肉白胴價(jià)維持在10元/500克以上 。“一般來講 ， 豬肉白胴價(jià)在9元/500克以上，養(yǎng)殖戶才有得賺 ， 現(xiàn)在這市場價(jià)格行情，賣一頭虧一頭 。”市場一名姓周的經(jīng)營戶說 。

水產(chǎn)肉食品市場湯經(jīng)理在分析豬肉市場價(jià)格行情下行的其他原因時(shí)也表示 ， 一方面，隨著物流業(yè)的發(fā)展，來自河南、江蘇等地的外地豬肉大量涌入嘉興，市場供應(yīng)進(jìn)一步充足；另外 ， 隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，嘉興本地人飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，市民的豬肉需求量在逐步減少 ， 加上春節(jié)后外地打工者返禾潮還沒到來，企業(yè)也開工不足，“往年來看 ， 學(xué)校、企業(yè)食堂這一塊對(duì)豬肉的需求很大，外地打工者少 ， 也影響到了豬肉的需求量 。”

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