1、材料：散養(yǎng)土雞半只，山藥1節(jié) ， 杏鮑菇1個(gè) ， 秀珍菇1盒，黑木耳1把，枸杞1勺，姜1塊 ， 鹽適量 。
2、將半只土雞去頭去尾，內(nèi)腔沖洗干凈，切成大塊，老姜拍松，一同放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水（沒(méi)過(guò)雞身） 。
3、先用大火煮開(kāi)，撇去表面的浮沫，然后轉(zhuǎn)文火加蓋煨約1個(gè)半小時(shí) ， 至雞肉可用筷子輕易戳透 。
4、黑木耳提前泡發(fā)洗凈；山藥去皮切滾刀塊；杏鮑菇切滾刀塊；秀珍菇洗凈備用（山藥切開(kāi)后容易變色 ， 在需要入鍋前再切即可） 。
【山藥菌菇燉雞煲的做法 山藥菌菇燉雞煲怎么做】5、把準(zhǔn)備好的山藥、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火加蓋繼續(xù)煨半小時(shí)左右，起鍋前只要加入適量鹽調(diào)味就可以了 。
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