少林酥的做法正宗少林酥做法_生活知道

1、準(zhǔn)備低筋面粉135g、黃油65g、白糖45g、玉米油10g、椰絲15g、花生碎30g、蛋黃液30g 。黃油和糖粉放在攪拌桶里，用攪拌機(jī)打至濃稠狀，倒入玉米油繼續(xù)打至顏色發(fā)白。

2、倒入低筋面粉調(diào)至慢速檔打，打到面粉和黃油均勻。黃油和面粉已經(jīng)攪拌均勻了，從攪拌機(jī)中把攪拌桶取出。加入椰絲和花生碎用手拌勻。
【少林酥的做法正宗少林酥做法】3、用手搓成一個(gè)個(gè)大小均勻的圓球，直徑大概1-1.5厘米。
4、蛋黃攪勻，準(zhǔn)備在搓好的圓球表面刷一層蛋黃液。烘烤溫度:上火190℃/下火140℃,20分鐘左右即可。