1、鹽烤：香魚肉質細膩 ， 味道鮮美，用最原始的鹽烤方法即可鎖住魚肉的汁水和香味，最大程度的保留香魚的本身味道 。可以將香魚全身抹上一層鹽巴 ， 置于預熱好的烤箱中200℃烤制15分鐘即可，食用前可以淋上新鮮的檸檬汁能夠使口感更好 。
【香魚有幾種做法 香魚 做法】2、燉煮：一般將小火慢烤過后的香魚與醬油、糖、味淋、清酒等一起入鍋燉煮，小火慢慢燉至湯汁收干即可 。這種方式做出來的香魚骨頭酥軟、魚肉入味，適合配上米飯一起食用 。
3、油炸：香魚的魚刺細?。梢匝≡裼糜駝ǖ姆絞澆愎欽ǖ媒勾?，連魚帶刺可以一起吃下去 。將清洗干凈的香魚均勻地裹上面粉后置于170℃的油溫下炸5分鐘左右即可，撈出后瀝干油均勻撒上佐料即可食用 。
