拌飯醬的做法與配方竅門拌飯醬的家常做法_生活知道

1、材料：豬肉250克，四季豆150克，胡蘿卜50克，口蘑200克，花生油6湯匙，食鹽4克，水淀粉100毫升，蒜蓉30克，姜末20克，蔥花30克，白糖5克，生抽2湯匙。
2、豬肉剁成肉末，放入盤里加入生抽、白糖、花生油、鹽拌勻。
3、四季豆去筋絡(luò)，洗凈切小丁。

4、口蘑菇用鹽水浸泡15分鐘，然后再清洗干凈。
5、洗凈的蘑菇切小丁。
6、生姜、蒜頭、香蔥、胡蘿卜分別處理干凈，再切碎。
7、鍋內(nèi)放油，油溫后，把肉末放入炒至變色。
8、另起鍋放油，把蒜蓉、胡蘿卜煸香。
9、加入四季豆丁，大火翻炒至四季豆7成熟的樣子。
10、加入蘑菇丁大火翻炒片刻。
11、加入肉末和食鹽繼續(xù)翻炒2分鐘。
【拌飯醬的做法與配方竅門拌飯醬的家常做法】12、這時加入水淀粉煮勻即可。