1、用料：
低筋面粉70克、雞蛋3顆、玉米油30克、純牛奶30克、細砂糖50克、淡奶油300克、細砂糖30克、彩虹糖1袋 。
2、做法：
（1）牛奶混合玉米油加15克細砂糖攪打至乳化狀態 。
（2）加入分離出的蛋黃 。
（3）篩入低筋面粉 。手抽橫向攪打成蛋黃糊備用 。
（4）分離好的蛋白分三次加入剩下的35克細砂糖 。
（5）蛋白打至硬性發泡 。也就是提起打蛋器出現小直尖 。
（6）取三分之一蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻 ， 注意不要畫圈 。
（7）拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均勻 。
（8）把蛋糕糊分成5份，每一份加入一種顏色的食用色素一滴 。
（9）拌好后倒入模具 。
（10）烤箱提前160度預熱十分鐘，放入烤箱中層 ， 上下火160度烤20分鐘 。
（11）烤好的蛋糕片放涼脫模備用 。
（12）300克淡奶油加30克細砂糖打發到不流動狀態 。
（13）鋪上一片蛋糕，用自己喜歡的裱花嘴擠出花型中間也擠滿奶油再弄下一層 。
【彩虹蛋糕的家常做法大全 彩虹蛋糕的家常做法】（14）用彩虹糖隨意裝飾一下 。漂亮的彩虹蛋糕做好了 。
