做面包用一定要耐糖型酵母嗎看這里_生活知道

1、做面包的酵母要視配方選擇,不一定非得耐高糖酵母。
2、不過耐高糖酵母適合所有面包制作,不管配方中糖高或低都能用,而且目前最容易買到的酵母制品。【做面包用一定要耐糖型酵母嗎看這里】

3、由于國內(nèi)對(duì)面包的消費(fèi)屬于非主流,大多將面包視為點(diǎn)心,而不是主食。所以,市面上的面包主要是點(diǎn)心面包,這類面包大都是高糖面包。這定導(dǎo)致市面大多是耐高糖酵母。