怎么炒螺怎么炒螺好吃_生活知道

1、主料：田螺750克、食鹽適量、醬油1匙、蒜6瓣、八角2顆、花椒10粒、干辣椒8個(gè)、料酒1匙、白糖1匙、植物油適量、水1碗、香菜50克。
2、田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。

3、把蒜拍扁切碎，干辣椒豎切兩半把籽抖掉。
4、鍋內(nèi)放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。
5、加入田螺翻炒。
6、加入醬油、料酒。
7、加入一碗水。燒開后加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然后加鹽。
【怎么炒螺怎么炒螺好吃】8、待湯汁收干轉(zhuǎn)中小火翻炒。
9、加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。