羊毛肚怎么做好吃羊毛肚怎么做好吃又嫩_生活知道

1、材料：羊毛肚(或豬肚)600克、小蘇打1茶匙、大蒜茸l茶匙、醬油、紅辣椒絲各1湯匙、筍絲、韭黃各1／2杯、用醋1湯匙、酒1湯匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及適量鹽做成調料。

2、將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出后切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾干水分。
3、用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下并淋醬油1湯匙調味，隨即撈出再濾干。
【羊毛肚怎么做好吃羊毛肚怎么做好吃又嫩】4、將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，并加入毛肚絲與韭黃，淋下調汁，用大火炒勻即可。