1、準(zhǔn)備食材：鴨蛋、鹽、水 。
2、裝備一個(gè)盤子，要用深一點(diǎn)的盤子 ， 把買回來的鹽倒進(jìn)去，倒大概三分之二就可以了 。用鴨蛋尖的一頭在鹽里面戳幾個(gè)洞 。
【蛋黃酥里的咸蛋黃的制作方法是什么 蛋黃酥里的咸蛋黃的制作方法】3、把蛋黃和蛋清分離開來了 。把鴨蛋打入碗中，用一個(gè)塑料瓶 ， 輕輕地?cái)D壓塑料瓶，然后在不松手的情況下把瓶口對準(zhǔn)蛋黃，然后慢慢的松手，這樣一個(gè)完整的蛋黃就取出來了，蛋黃與蛋白也就分離開來了 。
4、把分離開的蛋黃倒進(jìn)鹽里面，按自己剛剛戳的洞房蛋黃就可以了，把一個(gè)鴨蛋就用塑料瓶吸一個(gè)蛋黃放好 。
5、把蛋黃放好以后，在上面再鋪上一層鹽，要均勻的鋪開，鋪好以后再上面均勻的灑上一層水 。
6、把準(zhǔn)備好的蛋黃放置一天的時(shí)間的好了，二十四小時(shí)即可 。
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