荷香鯽魚怎么做竅門好吃荷香鯽魚怎么做竅門_生活知道

1、買回新鮮鯽魚一條,宰后洗凈并擦干水,魚身內外抹上鹽;
【荷香鯽魚怎么做竅門好吃荷香鯽魚怎么做竅門】2、用平底鍋慢火把魚兩面煎熟;
3、把煎好的魚放在荷葉上,用牙簽將荷葉四周縫合;

4、把荷葉包裹好的魚放進干鍋,用蒸架托起,不放水,蓋上鍋蓋,打開小火慢熏;
5、當鍋蓋開始冒出白煙,鍋底發出輕微的“滋滋”聲,即收火,繼續蓋著蓋子,待煙盡散去,揭蓋取出,荷香已被熏進魚身內。