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蘑菇打鹵面做法竅門 蘑菇打鹵面做法竅門是什么

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1、主料:面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)300克,香菇(鮮)70克,香干40克,豬肉(肥瘦)250克 。調(diào)料:豆瓣10克 , 大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,醬油5克 , 淀粉(豌豆)5克 , 醋3克,雞精2克 , 白砂糖5克,植物油15克 。

【蘑菇打鹵面做法竅門 蘑菇打鹵面做法竅門是什么】2、香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細(xì)粒;
3、豬肉剁碎,濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用;豆瓣剁細(xì);
4、鍋內(nèi)放油燒熱,先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高湯,改中火燒沸后加兌好的濕芡和雞精,稍加攪拌即成醬湯;
5、另煮面條 , 食用時(shí)加入做好的醬湯即可 。

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