【如何自制美味雞蛋醬】1、做法：醬料加水稀釋 ， 水量根據直覺和經驗判斷 。雞蛋打在碗里，用筷子攪拌均勻至出泡沫，加入切碎的蔥花或尖椒，花椒面，味精和食鹽等輔料 。熱油燒開，雞蛋首先下鍋 。幾秒后雞蛋略微凝固時 ， 即可倒入醬汁 。翻炒均勻出鍋 。
2、雞蛋醬是一種熟制調味醬，也稱雞蛋炸醬 。主料為雞蛋，東北大醬（最傳統的做法當然是用東北大醬，也可用黑龍醬，香其醬等常見類似醬料代替）和蔥花或尖椒 。
【如何自制美味雞蛋醬】1、做法：醬料加水稀釋 ， 水量根據直覺和經驗判斷 。雞蛋打在碗里，用筷子攪拌均勻至出泡沫，加入切碎的蔥花或尖椒，花椒面，味精和食鹽等輔料 。熱油燒開，雞蛋首先下鍋 。幾秒后雞蛋略微凝固時 ， 即可倒入醬汁 。翻炒均勻出鍋 。
2、雞蛋醬是一種熟制調味醬，也稱雞蛋炸醬 。主料為雞蛋，東北大醬（最傳統的做法當然是用東北大醬，也可用黑龍醬，香其醬等常見類似醬料代替）和蔥花或尖椒 。
