1、食材：豆腐500克、青椒1/2個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、香蔥1/2棵、姜蒜適量、生抽2大匙、白砂糖1/2大匙、淀粉1/2大匙 。
2、煎至豆腐兩面表皮金黃，撈出，瀝干油份備用 。
3、鍋內(nèi)留少許油 ， 放入蔥姜蒜爆香 。
4、向鍋中加入彩椒?。?煸炒 。
5、向鍋中加入煎好的豆腐片 。
【彩椒豆腐制作方法】6、將生抽和白砂糖調(diào)成調(diào)味汁，倒入鍋中 。
7、向鍋中加入適量的水至食材的1/2高度 。大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜3分鐘 。
8、打開鍋蓋，倒入水淀粉勾芡 。大火收汁 ， 盛盤即可 。
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