牛腿肉炒菜好吃嗎牛腿肉片炒白菜_生活知道

1、食材明細(xì)：牛腿肉100g，白菜200g ，蔥，料酒，鹽，糖，菜油各適量。
2、牛腿肉切片，橫切，切斷牛纖維，放入碗里，加入蔥段，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，料酒多一點(diǎn)，腌制半小時(shí) 。

3、白菜洗凈，切段備用。
4、炒鍋倒入菜油，大火燒熱，成熱，倒入牛肉片，快速翻炒秒，牛肉片四周變色，中間還是新紅為好，不然牛肉片就會(huì)很老，出鍋備用
5、倒入白菜，就著一點(diǎn)底油，大火急炒，白菜微黃基本炒熟為宜。
6、倒入牛肉片，快速翻動(dòng) ，加入g清水收汁，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，繼續(xù)翻炒幾下
【牛腿肉炒菜好吃嗎牛腿肉片炒白菜】7、關(guān)火，出鍋裝盤。