羊湯饸饹面羊湯饸饹_生活知道

1、食材：羊肉、蕎面饸饹。
2、生羊肉切成小丁，豆腐及紅蘿卜等也切成丁，并備蔥花。鍋中燒清油，油熱后潑制辣椒面，然后下肉丁、菜丁及蔥花，下調料，熟后出鍋裝盆待用。用羊尾及羊油煮一鍋湯，即為羊湯。

【羊湯饸饹面羊湯饸饹】3、吃饸饹時，將臊子放入羊湯，作為澆頭。可一次放入，也可邊吃邊放。饸饹可以是手工的，也可以是機器壓的。一般每碗有饸饹約1兩。羊湯應該多于饸饹。