1、食材：面粉適量，雞蛋2個 。
2、鍋中放入適量的水 。我做的是兩人份的 。因為面湯很容易熟 ， 如果水放過多，湯就不能稱之為湯而稱之為水 。
3、在碗中放入適量的面，加入水 ， 把面攪拌成面糊即可 。水放的多了面湯就會稀些，就成碧玉湯了，如果放的水少了，面就不能充分?jǐn)噭蛄?。
4、等水開后 ， 慢慢的把面糊放入水中 ， 同時不停的攪拌 ， 否則面湯進(jìn)水后會成為一坨疙瘩 ， 就做成疙瘩湯了 。
5、把雞蛋打入碗中 ， 打散，注意雞蛋要是打的太散在鍋里就是全部都是黃色的蛋花，如果想吃蛋白的話就稍微打散些就行 。這樣煮出來的就有蛋白啦 。
6、等面湯煮成透明顏色 ， 也就是熟的時候把雞蛋倒入鍋中 。雞蛋沿著鍋邊徐徐倒入鍋中，切勿攪動 ， 如果攪動了，雞蛋花就碎了，影響口感 。
【雞蛋面湯怎么做 雞蛋面湯的簡單做法】7、等雞蛋花成型后雞蛋湯就做好啦 。
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