1、葉菜類，去掉爛葉，洗凈晾干 。將廚房用紙噴濕，包裹在蔬菜的根莖處，放在保鮮袋里，可以保存時間更長些 。
2、茄果類 ， 用水洗凈，用廚房用紙擦干，外面包裹一層保鮮膜，放在保鮮袋里保存 。
3、菌菇類 ， 在保鮮袋里鋪一層廚房用紙，保持干燥即可 。不要清洗 。【蔬菜貯存方法 蔬菜基本保存方法】
4、有蒂的蔬菜，西紅柿、青椒等，將蒂朝下，可以減緩風干的速度 。
5、豆類，將豆豆清洗干凈 ， 晾干后放入袋子中，冷凍起來，使用時直接加熱就好了 。
6、香菜，香菜每次只吃一點點 ， 可以洗干凈 ， 切碎，凍起來，吃的時候直接放進去，擺盤是不行了 ， 味道不受影響的 。
7、蔥姜蒜，蔥去掉外皮，切段 ， 姜洗凈 ， 晾干，都用保鮮膜包裹起來，放進冰箱 。大蒜可以找個陰涼的地方，直接保存，不需要做太多的處理 。
