1、備用食材：銀魚200克，淀粉少許，食用油少許 ， 料酒少許，食鹽適量，雞蛋1個；
2、首先準備出適量的銀魚 ， 可以根據(jù)自家的實際情況來定，沒有具體的定量，然后將銀魚仔細沖洗干凈，然后控一控其中的水分，將銀魚放入在一個容器中；
3、在盛有銀魚的容器中 ， 加上食鹽和料酒，用手將其抓拌均勻后，靜置腌制一會，讓銀魚可以充分入味，在腌制銀魚的過程中 ， 我們來調(diào)一碗面糊 ， 一個小碗中，磕入一個雞蛋；
4、然后用筷子將雞蛋給打散，注意不要加水，然后在雞蛋液中緩緩加入少許的淀粉，充分攪拌均勻，使其成為一個比較黏稠的面糊 ， 然后再向其中加上點食用油，攪拌均勻，面糊就調(diào)好了；
5、這個時候銀魚也差不多腌制好了，將腌制入味的銀魚放入在調(diào)好的面糊中，充分攪拌均勻，使得每一個銀魚上都能粘裹上面糊 ， 然后在鍋中添上食用油 ， 將油燒至7成熱的時候；
【銀魚怎么炸好吃 酥炸銀魚的做法】6、將裹上面糊的銀魚逐個下鍋開始炸 ， 中火慢慢將銀魚炸至金黃色的時候，即可將炸好的銀魚從鍋中撈出來 ， 并且控一控其中的油，或者是用廚房紙巾吸油 ， 便可以開始享用了 。
