1、食材:豆腐4塊 。食鹽適量 。
2、將豆腐切片，不用切得太薄 ， 在切好的豆腐上灑上食鹽，腌制半個(gè)小時(shí)，食鹽的用量根據(jù)個(gè)人喜歡即可 。
3、在熱鍋中加入油,有可能的話，建議用動物油 ， 用筷子夾地豆腐片放入熱油鍋中 。
4、根據(jù)油鍋的面積放入豆腐片最多覆蓋整個(gè)油面,不要太多 。
5、等豆腐片自動浮起來后用筷子翻動使各豆腐塊不粘連在一起 。
6、待所有的豆腐片都浮起后就要將豆腐片起先翻個(gè)面了 。
7、看著豆腐，膨脹起來后用筷子敲敲聽聲音試脆度
8、通過敲打，當(dāng)聲音很響亮?xí)r，就可以起鍋了 ， 然后重復(fù)以上的步驟繼續(xù)，直到都炸好 。
【炸好豆腐片怎么做好吃 家常小吃油炸豆腐怎么做好吃】9、將起鍋的豆腐放在漏篩中濾油，5分鐘后，就可以移動專門的盛放容量中了 。
