【四川臘雞正宗腌制方法】1、材料包括：三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺 。
2、首先把雞處理好，清洗干凈 。
3、鍋中放入花椒 ， 香葉，鹽 ， 翻炒至鹽微微變黃 。
4、炒好后抹到雞上，涂抹均勻 。
5、放入盆中靜置一天 。
6、把雞掛起風干 。
7、風干后取下 ， 即可完成 。
【四川臘雞正宗腌制方法】1、材料包括：三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺 。
2、首先把雞處理好，清洗干凈 。
3、鍋中放入花椒 ， 香葉，鹽 ， 翻炒至鹽微微變黃 。
4、炒好后抹到雞上，涂抹均勻 。
5、放入盆中靜置一天 。
6、把雞掛起風干 。
7、風干后取下 ， 即可完成 。
