咸魚怎么燒咸魚怎么燒好吃家常做法_生活知道

1、把咸魚切塊備用。如果咸魚本身很咸，就用開水泡幾個(gè)小時(shí)，把咸味減輕。切塊成方塊即可，沒有特殊要求。
2、蔥、姜、蒜、辣椒清洗后切段備用。喜歡吃辣的伙伴可以選擇新鮮的米椒。

3、鍋里放少許油，待油熱后，把切好的蔥姜蒜辣椒放入。爆出香味為準(zhǔn) 。
4、把咸魚放入鍋內(nèi)，加少許黃酒，翻炒三分鐘左右，加水燉。加入清水，大概沒過咸魚的位置。小火燉，燉出白湯后改成大火。
【咸魚怎么燒咸魚怎么燒好吃家常做法】5、大火把湯汁收到還剩余三分之一的樣子，就可以出鍋了。