【韭菜包子蒸好后多久開蓋 包子蒸好后多久開蓋】1、如果蒸的是現(xiàn)做的發(fā)面包子，包子蒸熟后還需關(guān)火燜3-5分鐘才能開鍋蓋，因?yàn)檫@樣有助于包子避免熱脹冷縮影響發(fā)面，從而出現(xiàn)包子出鍋后塌陷的現(xiàn)象 。
2、如果蒸的是速凍包子，只需等包子蒸好后就能立刻開蓋，因?yàn)樗賰霭佣际怯檬熘瓢舆M(jìn)行快速冷凍保存的 ， 本身包子就已經(jīng)蒸鍋一遍了，再蒸第二遍也不會影響其外觀，反而不及時(shí)拿出來包子的話，時(shí)間長了水蒸氣凝結(jié)在鍋蓋上面，容易落在包子表皮上，導(dǎo)致包子濕黏，不蓬松 。
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