魚籽燒豆腐怎么做好吃家常魚籽燒豆腐的做法_生活知道

1、主料：五花肉1條、凍豆腐1塊、魚籽適量；輔料干香菇2朵、調(diào)料:色拉油少許、食鹽4克、蔥5克、姜2片、料酒1勺、老抽適量、白酒少許。
2、買來的魚籽處理干凈，清洗幾次，將水瀝干。
3、五花肉切塊，香菇洗凈切小塊，凍豆腐切塊。【魚籽燒豆腐怎么做好吃家常魚籽燒豆腐的做法】

4、鍋里放適量油，放入兩片姜，將魚籽放進去煎一下。
5、魚籽定型后，翻面接著煎，這里可以放少量白酒，等兩面煎至金黃后可以盛出備用
6、五花肉用熱水焯一下，然后放進鍋里煸炒，加入一勺料酒，加入蔥姜，加入適量老抽上色
7、放入豆腐和香菇翻炒幾下，加少量鹽，倒入一碗開水
8、最后把魚籽放進去，開燉
9、等湯汁收緊，即可盛出享用。