1、用高壓鍋燉下排骨好吃 。步驟：排骨洗干凈控水 。一般我只有在煲湯時(shí)才把排骨焯水，燉就只需水用流動(dòng)的水清干凈血水和垃圾就好了 。
【排骨怎么燉好吃 排骨怎么燉好吃還爛肉嫩】2、準(zhǔn)備一點(diǎn)配料 ， 生姜洗凈去皮再切成片 ， 大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成絲 。把排骨放進(jìn)高壓鍋里面 ， 把姜蒜都放進(jìn)去，再放少少水 。
3、再放少少料酒 。料酒可以去掉排骨的腥味 。蓋好蓋子中火壓10分鐘 。壓好后不能急著打開鍋蓋，再讓里面的水蒸氣壓三分鐘 。等到水蒸氣出完后 ， 再打開鍋蓋 ， 倒出排骨 。
4、再燒熱鍋 ， 不需要放油直接把壓熟的排骨放進(jìn)去 。用壓好的排骨湯水調(diào)制一碗淀粉水 ， 就是用醬油生粉白糖調(diào)制而成 。再淀粉水倒進(jìn)去 。放鹽和雞精 。大火收汁關(guān)火 。
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