花卷變硬了怎么辦做的花卷硬是怎么回事_生活知道

1、做的花卷硬是因?yàn)槊鏇]有揉勻或者發(fā)酵時(shí)間不夠?qū)е碌?。
2、用酵母粉把面粉發(fā)酵好后把面揉勻，而且在將花卷坯子做好后，再放上30分鐘發(fā)酵，然后再開火蒸熟，這樣花卷會(huì)發(fā)酵比較好，而且面硬了更有嚼頭，如果想綿軟點(diǎn) ，那就加一點(diǎn)水揉進(jìn)去，口感更好。【花卷變硬了怎么辦做的花卷硬是怎么回事】