1、不水洗 ， 不刮魚鱗，將內臟掏空，放在10％的鹽水中浸泡 。可保存數日不會變質 。
2、把鮮魚洗干凈，切成煮的形狀 ， 裝進具有透氣性的塑料袋中 。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌，消毒后，可保鮮2到3天 。
3、把鮮魚嘴撬開 ， 滴進幾滴白酒，放于陰涼通風處 。可防止腐敗變質 。
4、在收拾好的鮮魚身上 ， 切幾條刀花，倒入適量啤酒浸泡 。即可保鮮，又能提高煮熟后的鮮美程度 。
【鮮魚怎么保鮮 鮮魚應該怎樣保鮮】5、保存鮮魚的最佳溫度在零下3℃ 。在該溫度下，魚的味道及其它特性，均保持良好 。
1、不水洗 ， 不刮魚鱗，將內臟掏空，放在10％的鹽水中浸泡 。可保存數日不會變質 。
2、把鮮魚洗干凈，切成煮的形狀 ， 裝進具有透氣性的塑料袋中 。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌，消毒后，可保鮮2到3天 。
3、把鮮魚嘴撬開 ， 滴進幾滴白酒，放于陰涼通風處 。可防止腐敗變質 。
4、在收拾好的鮮魚身上 ， 切幾條刀花，倒入適量啤酒浸泡 。即可保鮮，又能提高煮熟后的鮮美程度 。
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