回答板栗品種繁多，主要分為北方栗和南方栗 。北方栗的主要品種有金豐、海豐、石豐、燕山紅栗、紅光栗、紅栗、早豐、后韓莊20等 ， 南方栗的主要品種有九家種、焦扎、青毛軟刺、短扎、處暑紅、陳果油栗等 。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位 。
一、北方栗
（1）金豐
該品種的樹冠呈廣卵型 ， 枝條直立，發枝力極強，每母枝平均抽生2.2個結果枝 ， 每蓬枝平均結2.4個，每蓬平均成實2.7粒，每斤54-65粒，果皮深褐色半明栗 ， 果中大，味香甜，品質上等，9月中下旬成熟 。該品種喜光、喜溫、耐旱、耐貯藏 。
（2）海豐
該品種的樹冠開張，枝條粗壯 ， 果枝尤其是尾枝的顏色為灰黃色，分枝夾角為40-45度，多年生骨干枝為褐色，有灰白色環紋，喜光、喜溫、耐旱、純林，繁殖方式為無性繁殖（嫁接繁殖） ， 為多年生長、性成熟期15年、結實大小年不明顯 。
（3）石豐
該品種的果皮紅褐色 ， 整齊美觀 ， 果肉質地細糯、香甜，果實性狀為總苞扁橢圓形，重59克左右，堅果橢圓形，平均單粒重9.5克，刺束短而密，硬 ， 總苞皮中厚，出實率40%，含水54.3%、淀粉63.3%、糖15.8%、脂肪3.3%、蛋白質10.1%，較耐貯藏 。
（4）燕山紅栗
燕山紅栗是1975年由北京市昌平縣選出的，樹姿開張 ， 樹冠緊湊，呈半圓頭形，平均每結果母枝抽生果枝2-3條 ， 每個結果枝平均著生總苞2個，結果枝比例較高，該品種嫁接后2年始果 ， 4年生樹平均株產6.5千克，但在土壤瘠薄條件下，易著生獨果，對土壤缺硼敏感 。
（5）紅光栗
紅光栗的堅果大粒，分枝角中等，半圓形，質粘肉細 ， 味甜，品質中上，樹皮白色 ， 皮孔顯，生長習性為喜光、喜溫、中度喜濕、中立地指數 。該品種6月下旬開花、9月下旬至10月上旬果實成熟 ， 繁殖方式為有性繁殖（種子繁殖） 。
（6）紅栗
紅栗原產山東泰安大地村 ， 是山東栽培數量較多的品種之一，因該品種枝條、幼葉和總苞紅色故稱紅栗 。果實性狀為總苞中型，重55克左右，橢圓形，皮厚0.27厘米，十字形開裂或三裂，堅果近圓形或橢圓形，中小型，平均單粒重9克 ， 大小整齊，平均每苞含堅果2.6個 。
【板栗有幾種 板栗有幾種做法】（7）早豐
燕山早豐板栗樹冠為園頭形，樹姿半開張 ， 分枝角度中等，堅果圓形，平均單粒重8g左右 ， 大小均勻 ， 橢圓形，褐色，茸毛少 。果肉質地細膩、味香甜，熟食品質上等，淀粉含量51.34%、可溶性糖含量19.69%、粗蛋白含量4.43%，結實性強，果枝率79%，結果枝結蓬平均為2.42個 。
（8）后韓莊20
該品種的樹冠呈圓頭形，樹勢強?。驕扛黿峁鋼Τ檣?.85條，結果枝著生總苞2.9個，堅果平均重9.23g，扁圓形，皮色深褐，光亮，堅果整齊，每500g為55-60粒 。9月上旬成熟，果實耐貯藏，栗果炒食后，風味品質均為上等 。
二、南方栗
（1）九家種
該品種的樹冠呈半圓形，樹皮深灰色，呈不規則縱裂，新梢上有短毛，果實包括總苞和堅果兩部分，堅果也就是栗子 ， 一般一個總苞中著生3粒，少數4粒以上，果熟期9-10月 。喜光、喜溫、耐旱、純林，繁殖方式為無性繁殖（嫁接繁殖） 。
（2）焦扎
該品種的樹勢旺盛，產量中等但較穩定 ， 較耐旱，果大 ， 每斤約20粒，成熟期9月底，喜光、喜溫、耐旱、純林，多年生長、性成熟期15年、結實大小年不明顯，繁殖方式為無性繁殖（嫁接繁殖） 。
（3）青毛軟刺
青毛軟刺又名青扎、軟毛蒲、軟毛頭，原產江蘇省宜興、溧陽兩地，栽培數量較多，是江蘇省優良板栗品種之一，堅果中等大，平均重14.2克，每500克35粒左右 ， 總苞皮厚，每苞含堅果2.4個，出實率43%、空苞率10.9% ， 果皮褐色 ， 有光澤，堅果品質優良，肉質細膩 。
（4）短扎
該品種的樹勢旺盛 ， 較耐早 ， 產量中等但較穩定 ， 每斤約20粒，肉質細膩梗性，味較甜，成熟期9月底，果實抗蟲性強，耐貯藏 。喜光、喜溫、耐旱、純林 ， 多年生長、性成熟期15年、結實大小年不明顯 ， 主要用途是材用、防護、食用 。
（5）處暑紅
處暑紅又名栗、中國板栗 ， 原產于中國 ， 現主要分布于越南、臺灣省以及中國大陸地區，生長于海拔370-2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培 。8月下旬至9月上旬成熟，果肉細膩，味香甜 ， 不耐貯藏 ， 果皮紅褐色，明亮美觀，每500g30粒左右，總苞大，呈橢圓形 。
（6）陳果油栗
陳果油栗原產江蘇省邳縣陳樓栗園，樹勢強健 ， 樹冠較開展，結果母枝平均萌發3.4個新梢 ， 其中結果枝2.1個 。堅果單果重12克，每500克41粒左右，果皮紫褐色，富有光澤 ， 果肉細膩甜糯，品質優良，適于炒食 。該品種幼樹期容易徒長，抗胴枯病能力較強 。
