1、可以把飯放到冰箱里面凍一下 。
2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓咸味比較均勻 。
3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油 。
【飯怎么炒熟 炒飯怎么做】
4、蔥花是必須的 。
5、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽 。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復雜 ， 加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香 。
6、炒蛋炒飯不要加味精 。光蛋和飯的味道已經很香了 。口味重的例外 。
1、可以把飯放到冰箱里面凍一下 。
2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓咸味比較均勻 。
3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油 。
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4、蔥花是必須的 。
5、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽 。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復雜 ， 加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香 。
6、炒蛋炒飯不要加味精 。光蛋和飯的味道已經很香了 。口味重的例外 。
