1、用料：雞蛋4個、低筋面粉20g、淡奶油25g、白糖40g、白醋2ml、香草精1g、牛奶15ml、玉米油15ml 。
2、蛋清放入無水無油的盆中 ， 加入白醋 。
3、30g白糖分三次放入其中，打發至濕性發泡 。
4、蛋黃放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油 。
5、攪拌均勻，篩入低筋面粉 。
6、輕輕地翻拌均勻 。
【原味蛋糕卷的做法 原味蛋糕卷的制作方法】7、放入三分之一的蛋白 。
8、翻拌均勻 。
9、蛋黃糊倒入剩余的蛋白中 。
10、翻拌均勻 。
11、烤盤中墊一層硅膠墊或油紙 ， 倒入蛋糕糊 。
12、預熱烤箱，上下火190度25分鐘左右 。
13、淡奶油放入碗中，加入剩余10g的白糖 。
14、打發至裱花狀態 。
15、烤好的蛋糕放至微微熱，抹一層淡奶油 。
16、卷起 ， 放入冰箱冷藏定型1小時左右 。
17、可以拿出來切塊兒 。
