為什么東北大米好吃？主要三大原因：品種、水土、氣候 。
1、水稻品種要好，比如秋田小町、長粒香、稻花香，越光、龍稻18等等 。。
2、成熟期晝夜溫差大，這樣會讓支鏈淀粉含量高，東北大部分地區(qū)都滿足這個要素 。
【東北大米為什么好吃】3、水土原因，土地有機物質(zhì)要豐富，各種礦物質(zhì)也豐富，黑土地出產(chǎn)的農(nóng)作物要明顯好吃，世界五大黑土地就在東北吉林黑龍江 。灌溉水質(zhì)要好，比如長白山周邊百公里的大米都不錯，鏡泊湖周邊大米也不錯，著名桓仁大米和延吉大米的水源都是來自長白山 。最好的米都是來自河流的中下游，河水的沖刷為土地帶來大量的營養(yǎng)物質(zhì) 。優(yōu)質(zhì)東北大米的地理標識產(chǎn)地很多：五常大米、延吉大米、響水大米、桓仁大米、盤錦大米、營口大米、舒蘭大米、東港柳林大米等等，他們有一個特點都是號稱貢米，因為當(dāng)年大米產(chǎn)量小 ， 好吃的大米產(chǎn)量也不高 。
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