1、食材：苦瓜60克，雞蛋1個，鹽少許，胡椒粉少許 。
2、將苦瓜洗干凈，切片 。拿一個空碗里打入1個雞蛋備用 。
3、把雞蛋攪成蛋液倒入熱鍋中，用中小火簡單的煎一下，再煮湯會更香 。
4、雞蛋煎好了 ， 用鏟子切成小塊，倒入一碗清水，大火煮3分鐘 。
【苦瓜蛋湯做法】5、雞蛋湯煮幾分之后，看上去有一點(diǎn)奶白色的時候，放入苦瓜繼續(xù)再煮2分鐘 。
6、苦瓜煮熟之后，加入一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉和鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋 。
7、一碗簡單的苦瓜雞蛋湯就做好了 。
