1、首先在碗里放入10個切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分鐘，750克牛腱肉切成大塊，開水中焯肉，打去浮沫 ， 煮熟的牛肉撈出備用，把泡辣椒水的液體過濾掉 ， 鍋中倒入適量的油 。
2、放入少許辣椒，放入2克花椒，翻炒均勻，加入半個洋蔥，翻炒均勻放入牛肉，翻炒均勻，炒2分鐘，倒入1000毫升開水,放入2片香葉，放入5克桂皮，放入1顆八角，放入5克生姜 。
【紅燒牛肉面怎么做才好吃 紅燒牛肉面的做法】3、放入3克小茴香，放入3勺生抽，放入2勺老抽 ， 放入1勺豆瓣醬，放入1勺鹽，蓋上鍋蓋，小火燉2個小時，水開煮面， 將煮熟的面撈出 ， 放入4片小素菜和牛肉，最后撒入適量的香菜即可 。
