1、用料：雞腳500克 ， 蒜適量，檸檬一個，小米椒適量，姜5片，香菜兩根，香油兩勺，米醋200毫升，生抽200毫升，陳醋少許 ， 料酒少許，白糖適量 。
2、所有食材準備好待備用 。
3、生雞爪洗凈剪掉指甲，切成3小塊方便入味 。
【檸檬雞腳怎樣做才更入味? 檸檬雞腳的正宗做法】4、小米椒切碎 ， 蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用 。
5、取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌 。
6、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和姜片，大火煮10分鐘 。
7、準備好一碗清水 ， 雞爪煮好后撈出過冷水 ， 使得雞爪更加爽脆 。
8、雞爪冷卻后，控干水分 ， 把調好的醬料倒入雞爪中 。
9、切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中 。
10、蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用 。
