1、雞和香菇燉最有營養(yǎng) 。
2、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。
【雞燉什么 雞燉什么小孩吃了最有營養(yǎng)】3、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性 。實(shí)驗(yàn)證明 ， 香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑 ， 能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥 。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥 。
4、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用 。
5、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素 。
6、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病 。
